绿色蔬菜一直以来都被誉为最健康的食物，但其实颜色深的水果蔬菜和谷物同样也营养丰富。这类食物的颜色来源于花青素和植物色素，可能有助于降低患糖尿 病心脏病和癌症的风险。事实上，“黑色食物因其高色素含量，比浅色食物含有更多的抗氧化剂”，康奈尔大学的食品化学教授Cy Lee博士说。
黑枣
黑枣性温味甘，富含蛋白质糖类有机酸维生素B和维生素E，和磷钙铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老增强机体 活力美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃明目活血利水解毒， 是润泽肌肤乌须黑发佳品。
黑米
糙米对你有好处，而黑米的好处就更大了。因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
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