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手撕蒜薹

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:蒜头突出新芽冒出绿尖,把它们种到土里一段时间就会长成青蒜。春天来了,青蒜开始慢慢变老,蒜的中间会抽出一根修长的花茎。蒜的花茎不...
【油浸鲜辣蒜苔的腌制方法】

  1.炒锅里放油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味。

  2.生姜切细丝,红辣椒切段,放入锅中煸出香辣味。

  3.加入1勺老抽。

  4.放入1/2勺山西老陈醋。

  5.接着加入1勺自制花椒水或者是清水。

  6.放入1/4茶匙白糖提鲜,大火煮2~3分钟至汤汁开出香味。

  7.熬好的鲜辣汁倒在倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。

  8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中,倒入冷却的鲜辣汁。

  9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

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