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鲜肉笋丁烧卖

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:烧麦,著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食...

烧卖皮的制作

配方面粉200克,开水约60克,鸡蛋1个,盐少量。

8取面粉200克,盐少量,倒入开水,边倒边搅拌。

9稍放凉后加入一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团。刚开始面团粗糙不要紧,放置15分钟再揉就容易揉匀了。

10面团分成两份,取一份搓成长条,切小剂子,每个小剂子大约20克。

11擀开成饺子皮,继续把边尽量擀薄,略成荷叶状。

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