2. 烧卖皮撒些面粉,在周围擀薄,形成薄薄的荷叶边。
3. 取适量糯米馅放入烧卖皮的中央。
4. 留出约1/3的皮在虎口上方,收紧成花朵状即可。
5. 蒸笼布上刷一层薄油,放入烧卖,开水蒸约10分钟即可。
提示
1怕麻烦的,不用擀成荷叶状,直接包制即可。
2烧卖包制时只需收口即可,不用捏合。
3烧卖的糯米馅是熟的,蒸制时只需几分钟,将皮蒸熟便可。
4蒸笼布上可以刷一层薄油,这样就不会揭不下了。
2. 烧卖皮撒些面粉,在周围擀薄,形成薄薄的荷叶边。
3. 取适量糯米馅放入烧卖皮的中央。
4. 留出约1/3的皮在虎口上方,收紧成花朵状即可。
5. 蒸笼布上刷一层薄油,放入烧卖,开水蒸约10分钟即可。
提示
1怕麻烦的,不用擀成荷叶状,直接包制即可。
2烧卖包制时只需收口即可,不用捏合。
3烧卖的糯米馅是熟的,蒸制时只需几分钟,将皮蒸熟便可。
4蒸笼布上可以刷一层薄油,这样就不会揭不下了。