花生含有丰富的蛋白质，具有促进人脑细胞发育，增强记忆力的效果。它还可以降低胆固醇，延缓衰老，还有预防肿瘤的功效。爸爸和外公都很爱吃花生，因为它是非常好的下酒菜，更是好吃的零食。
原料花生米3把
盐4小勺，糖小半小勺，味精一小勺，干辣椒4个，花椒适量
1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上5分钟
2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉
3.剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
4.冷锅冷油放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油
5.锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
6.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅
小肥分享
1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了
2.花生米煮过之后皮会很好剥
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