生豆浆
致命毒素皂素
致使机理由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫 上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病， 主要出现胃肠炎症状。
解毒方法为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
芝士土豆泥
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:土豆上浇了厚厚一层芝士，一勺挖下去，芝士拉丝粘稠细滑~ 入口一股绵滑的奶香，让人沉醉……火腿和淡奶油加重了口感，土豆沙软如泥，只觉绵...
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