材料长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒，蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花
做法
1茄子去皮切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。
2干香菇少许泡开后切粒，咸鱼适量用清水泡十分钟左右，捞起切成小粒，肉末，大蒜，生姜切粒备用。
3炒锅里放油，比平常炒菜要多些，把沥干水的茄条撒上少许生粉，入热油中炸至表面微黄，捞起沥油备用。
4炒锅留底油，倒入咸鱼粒炒出香味
5把肉末，姜蒜粒倒入炒香
6加入少许剁椒，香菇粒，倒入适量蚝油，生抽，鸡粉，少少白糖炒匀后加半碗清水。
咸鱼茄子煲
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒（可不放），蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花做法：1、茄子去皮（也可不去）切成条，用清水漂下就不...
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