3.锅中加入适量的高汤或水,煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟；
4.将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底；
5.加入适量的盐一小勺生抽葱花少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可。
经验分享
1.郫县豆瓣中含有盐分，所以请酌量放盐；
水煮千张
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：3成肥7成瘦去皮猪肉80克，千张120克，豆芽80克；配料：八角2个，桂皮一小块；郫县豆瓣（剁碎）、蚝油、淀粉、生姜（切丝）、大蒜（去皮切片）、葱（切末...
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