中医认为,近视的发生除了在少儿时用眼过度疲劳或坐视位置不正外,还有因肝肾不足心脾两虚气血亏损而所致。蘑菇紫菜滚生蚝汤可滋肾养肝补血明目,善治近视和视物昏花或久病体虚头晕目眩。特别对于目前正努力复习迎考的学生补养和调节视力有作用。生蚝性微寒,功能安神平肝潜阳,富含各种微量元素,能增强少儿的智力发育,故又有“益智海鲜”的美称,有的地方则直称其为“海牛奶”。
原料生蚝300克蘑菇250克紫菜30克生姜3片。
做法生蚝浸泡洗净;蘑菇洗净;紫菜浸泡洗净。在铁镬加入清水1500毫升,武火煲沸后放入蘑菇生姜,滚后改文火滚15分钟,加入生蚝紫菜,稍滚至熟,调入适量盐油便可。