原标题饮食养生西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密炒鸡蛋里隐藏的健康秘密
西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密怎样做营养会流失？
与食用生西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密相比，人们食用加工后的西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密在烹调的过程中，常会用到花生油色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密中的维生素C会受到损失，但是西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密比生吃西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密的总体营养价值要高。此外，西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
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