5放入牛腱子煮约5分钟后，转小火煮约1小时15分钟，关火不开盖焖至放凉。
6凉透后的牛腱子取出，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时。
7牛腱子冷藏至硬后取出切薄片，调一碗自己喜欢的蘸料即可。我通常喜欢的蘸料是蒜泥小米辣香菜鲜味生抽香醋红油，加少许清卤汁。
温馨提示
具体卤的时间根据火力和锅具的不同调整，以筷子能够插入但稍有阻力感为宜。
清卤牛腱子
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:清卤牛腱子，口味清淡，却别有一番滋味，吃的就是这种纯纯的肉香味，牛腱子最好是整条下锅，而卤锅里面并不需要放太多的卤料，只需要放入姜，葱...
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