温馨提示
1土豆不需要去皮，如果去皮后煮熟碾压时很容易压碎土豆，所以只要将表皮清洗干净就可。
2我这里的肉汁高汤是用猪骨加鸡骨熬制而成的，配上黄油来煎煮土豆，土豆会变得非常香浓。
3查土豆是否煮软，可用筷子戳入土豆中，能轻易插入就可。
4土豆煮软后，用锅铲压扁小土豆，让其裂开，再大火收汁，可让汤汁完全被土豆吸收。
5如果不吃辣椒可以不放，一样美味。
肉汁脆皮小土豆
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:对于爱吃土豆的人来说，把土豆做成什么菜肴都会很爱吃，这款肉汁脆皮小土豆是一道法国菜，烧好后的土豆外皮香脆，外香里嫩，太好吃了。...
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