1)逆丝将牛肉切成大薄片，洋葱青椒胡萝卜改刀，少许洋葱切碎，大蒜剁碎;
2)将切好的肉片放入碗内，加入苏打粉1克，用手抓拌均匀，放置静置10分钟;
3)再加入腌料中的盐蚝油玉米淀粉清水蛋白抓拌均匀，用手顺时针，将肉和调料搅拌约3分钟，加入沙拉油拌匀，静置腌制入味约10分钟;
4)热锅凉油，放入牛肉，加热时用锅铲将肉块划散，至肉片变白后捞出;
5)将铁板放在炉火上加热约10分钟;
6)锅内放入少许油，放入洋葱青椒胡萝卜，少许盐翻炒至7分熟;
8)将炒好的洋葱青椒胡萝卜铺在加热的铁板上;
铁板黑椒牛柳
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:铁板菜有自己独特的口味，这道铁板黑椒牛柳色味俱佳，秀色可餐，鲜嫩多汁，芳香四溢。...
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