③将盐酱油味精水淀粉同入碗中调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱丝姜丝煸炒片刻，然后将蕨段面筋丝同入锅中颠炒几下，烹入碗中调料，调味勾芡，点香油后出锅即成。
香辣蕨菜原料蕨菜200克，香辣酱20克，盐味精葱丝各少许，色拉油30克。
制法①将蕨菜洗净，入沸水中焯一下，捞出后入冷水中浸泡半小时后切寸段备用。
②炒锅上火，倒入色拉油，油热入香辣酱和葱丝煸炒出红油，入蕨菜段翻炒几下，入盐，味精同炒片刻即成。
炸蕨菜鱼原料蕨菜250克，面粉50克，淀粉20克，鸡蛋2个，盐味精各适量，色拉油500克。
制法①将蕨菜洗净，入沸水中略焯，入冷水中浸泡半小时，捞出晾晒至表面无水分备用。
②取大碗一只，放入面粉淀粉和盐味精，加少量水，打入鸡蛋调成稠糊备用。
③炒锅上火，注入色拉油，油温升至七成热时，将蕨菜整根入面糊中蘸一下，入锅中煎炸呈金黄色即成。
凉拌蕨芽原料嫩蕨菜250克，葱蒜醋各适量，盐味精少许，香油少许。
制法①将蕨菜芽洗净入水中略焯，捞出入冷水浸半小时，葱蒜切末备用。
②将蕨芽葱蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。这些美味蕨菜都有很好的减肥效果，大家不妨试一下哦!
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