糖醋排骨的做法二
原料:
猪排骨1.5公斤。配料白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤。
制作方法:
1)将排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透，捞出沥油。
2将排骨放入锅内，加入水酱油白糖葱段姜片烧开，转微火靠至酥烂，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。
特点肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。
制作关键排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。
糖醋里脊(28)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：猪里脊300克 面粉20克 干淀粉10克 大蒜3瓣 鸡蛋1个调料：盐1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml）番茄酱2汤匙（30克）白醋1汤匙（15ml）白糖20克做...
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