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干椒豆豉回锅肉

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:回锅肉有着川菜第一菜的美誉,提起回锅肉,大家就不自觉的想到川菜。而我们贵州,作为四川的近邻,也有着自己独具风格的回锅肉。【糟辣回...

  豆豉蒸排骨

  材料

  排骨200克,阳江豆豉糖味精胡椒粉老抽生粉料酒葱花姜蒜末辣椒米香油生油各适量。

  做法

  排骨用水冲去血污,斩成3厘米见方的小块。

  豆豉切碎。锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香,加入豆豉同炒,同时加入糖胡椒粉老抽料酒味精,炒出香味即成。

  将炒好的豆豉加辣椒米生粉香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟,出锅时撒上葱花即成。

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