六薄荷蒸排骨
材料排骨薄荷生抽老抽鸡精盐白糖。
做法
1排骨加入生抽老抽鸡精一点盐一点白糖生油生粉,拌匀。
2放入切细的薄荷叶,再拌匀。
3放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。
4腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱,拌匀。
5加少许水,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”。
6放入微波炉,选择微波20分钟即可。
7款各具特色的家常排骨做法
七无锡排骨
材料排骨1000克洋葱60克青辣椒1个大葱1根生姜1小块大蒜10瓣大料适量桂皮适量耗油30克酱油30克料酒60克番茄酱30克冰糖30克盐根据自己的需要加。
做法
1排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀。
2辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段。
3炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒洋葱姜块葱段大蒜炸香后捞出。
4将排骨放入锅中,炸成金黄色后捞出。
5锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒洋葱大蒜葱段,放入排骨,再加入大料桂皮酱油耗油料酒冰糖番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可。