4取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，可以垫两层肉。
5山药去皮，切厚片，将山药片一层层平铺上。
6把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，肉汤已与山药基本持平为佳。
7将剩下的肉片平铺在山药上面后，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后，取出大碗，将一只深口盘盖住碗口，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速，以免汤汁洒出。
山药蒸肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：五花肉1块（约300克），山药1根配料：料酒1杯，姜1块，桂皮1段，八角1只调料：生抽酱油3勺，老抽酱油3勺，盐1茶匙，糖2勺做法：1、姜切片；五花肉冲洗干...
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