可赏可食的坚果大餐，你知道怎么做吗？坚果营养价值高，无论是正餐还是零食，都受到很多人的喜爱。今天菜谱网小编教你如何在家做出一桌子的坚果大餐，满足家人不同的需求。
一 琥珀核桃
【原料】
生核桃仁105克糖55克盐2克油1/8小勺小苏打1/8小勺白芝麻1小勺
【做法】
1.核桃仁1克盐小苏打和没过核桃仁的清水倒入锅中，小火煮3分钟捞出沥干水分。2.核桃仁皮有涩味，用80°热水浸泡10分钟后即可将皮剥去。
3.核桃仁重新放入锅中，倒入和核桃仁持平的水，加入1克盐1/8小勺油和糖，中火不停搅拌至糖完全溶化，糖液会冒出越来越密集较大的泡泡时，转小火继续翻拌至熬干水分后关火。
4.将裹满糖液的核桃仁捞出放入碗中。
5.炒锅洗净擦干，倒入400克油，将核桃仁凉油下锅，开中小火，核桃仁炸制琥珀色，用滤网捞出沥干油分倒在盘中，撒上白芝麻拌匀即可。>>>>黑芝麻作用大，常吃能够强身健体延年益寿
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