卤炸豆腐
卤炸豆腐可是一道地道的老北京清真小吃，历史悠久，有着独特的味道，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，上到御膳房下到市井老百姓家中美味佳肴。
主料
北豆腐500克
辅料
葱姜 花椒 八角 大蒜 香菜
调料
芝麻酱 酱豆腐 韭菜花 辣椒油
做法
1 先把豆腐切成三角形厚片。
2 入油锅，炸成金黄色捞出备用。
3 将八角花椒 葱姜包成料包。
4 锅中注入水，倒入料酒，加入料包煮开。
5 下入炸好的豆腐。
6 大火煮至汤汁发白，转小火焖制5分钟，煮至豆腐软烂吸入汤汁。
7 大蒜压成泥，加入盐和清水成蒜汁。
8 香菜洗净，切成段。
9 将芝麻酱用水澥开，准备好辣椒油韭菜花酱豆腐
10 根据自己的口味添加韭菜花酱豆腐，搅拌均匀吃料汁。
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