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红烧鸭腿的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:材料：大鸭腿一只西葫芦胡萝卜调味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐做法： 1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦...

红烧鸭腿的做法

材料

大鸭腿一只西葫芦胡萝卜调味品

蒜瓣花椒桂皮八角姜片冰糖盐做法 1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干

2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚, 直至得足量鸭油，且腿两面金黄捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄 ,下鸭腿炒上色加入及至鸭腿的开水，开大火放入蒜瓣八角桂皮姜片花椒料酒，待沸腾开小火煮半小时加入酱油盐 ,撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干

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