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柱侯栗子焖鸡

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:1.嫩鸡半只斩成块2.新鲜红椒,姜片,大蒜3.却壳栗子,青蒜切段(蒜白和蒜青分开,,蒜青快熟要最后放)4.柱侯酱调味料:植物油,料酒1大匙,生抽1...

柱侯栗子焖鸡

材料

1.嫩鸡半只斩成块

2.新鲜红椒,姜片,大蒜

3.却壳栗子,青蒜切段

4.柱侯酱

调味料植物油,料酒1大匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,柱侯酱1 1/3 大匙

却壳栗子先用水煮十五分钟,煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟,不然焖的时侯鸡都烂了,栗子还是硬硬的。而且肉类比较容易入咸味,,同时放调味的话,会鸡比较咸,栗子味淡。

做法

1.锅内冷油,爆香姜片和大蒜。

2.放入鸡块,倒入料酒煸炒至干水。

3.放入煮好的栗子,继续翻炒片刻。

4.放入柱候酱,生抽,白糖继续翻炒,,约一分钟的样子。

5 倒入一饭碗水,,水是刚好盖过鸡和栗子。

6 盖上锅盖,大火烧开后转小火焖至水剩下1/3

7 此时放入红椒和蒜白继续焖煮。

8 至水快干的时侯,倒入少量湿淀粉勾芡,最后投入蒜青翻炒两下,熄火起锅。

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