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手撕鸡

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:三黄鸡一只、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右(调料:水:原料=7:7:100)、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片做法:1.将鸡...

手撕鸡

材料三黄鸡一只老抽2-3勺五香粉半勺白糖2勺奥尔良调料70g左右香葱一把姜6片肥膘2-4片

做法

1.将鸡宰杀洗净后,肚子里塞上香葱和3片姜,取一较深的容器,加入上述调味料;

2.倒入半小碗清水,将调料化开,并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后,进冰箱静置12小时,中途稍稍翻几次面; 3.鸡腌制好以后,沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘,再放一层葱姜;

4.将鸡背部朝下,肚子和鸡脚朝上放置好,可以将腌制的汁水取出两勺,再加半勺老抽搅匀,将调料汁浇在鸡的身上,按下电饭锅,等跳起后再焖炬十分钟左右即可

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