1.做此菜前，需要对干的雪魔芋浸泡回软。切成大小均匀的条，焯水。
2.然后浸入温水里，待用。
4.当时没有蒜苗，改用蒜薹
5.鸭肉焯水去腥去浮沫血污。
6.洗净滴干。
7.然后用油炸一下，炸香。
8.另换锅放火上烧油至五成熟，放豆瓣干辣椒花椒姜片等调料炒香。
9.放入鸭块翻炒，放入酱油糖精盐等调料上色。
10.加入鲜汤，大火煮沸，撇去浮沫。改小火烧至鸭肉熟软，大概需要半小时到四十分钟。
11.放入雪魔芋烧至入味。
12.然后加入蒜薹水淀粉，推匀后加入芝麻油，即可。
雪魔芋烧鸭
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:1.做此菜前，需要对干的雪魔芋浸泡回软。切成大小均匀的条，焯水。焯水2.然后浸入温水里，待用。浸泡3.原料： 子鸭半只，雪魔芋两片...
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