材料净鸭 1只；
2起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色；
3然后，加入时件，加入料酒酱油八角桂皮姜，再加清水烧沸，撇净浮油，；
4这次我还加入了几个鸡蛋，本来想加鸭蛋的，考虑到鸭蛋白不活，没有鸡蛋好吃，还是放了鸡蛋，这是搭便车了，不过卤鸡蛋的味道是超极好的。
5大火烧30分钟，再加入白糖，调整好口味，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。至原汁色泽红亮稠浓，加鸡精，手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，然后将鸭起锅，冷却后，斩成小条块装盘，临食前浇上卤汁即可。
卤鸭的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：净鸭 1只（约重2000克）（第一个关键点，选好鸭子，要选生长七、八个月的嫩鸭）； 配料：油、八角、桂皮、姜块 、老抽、料酒、精盐、白糖 、...
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