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圆白菜的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:原料：圆白菜1颗（约500克）　干红辣椒６根　　大蒜２瓣调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）　　米醋１汤匙（１５ｍｌ）　　白糖１茶匙（５克）　盐１茶匙（５克）　　做法： 1）圆白菜用手掰开成大...

圆白菜的做法

原料圆白菜1颗　干红辣椒６根　　大蒜２瓣

调料料酒１汤匙　　米醋１汤匙　　白糖１茶匙　盐１茶匙　　

做法 1圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。

2锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

超级罗嗦

**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 **圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。

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