原料: 水果黄瓜400克，水发小木耳100克，盐鸡丝100克，橙汁琼脂冻1盘。
制法:
1先做橙汁琼脂冻取橙汁5克，琼脂25克，加水250克，小火熬两三分钟至化开，倒入平圆盘中冷却垫底，即成橙汁琼脂冻。
2水果黄瓜斩段，将中心挖空镶入鸡丝，黄瓜段的中间部分削去皮，两头留皮，如图装盘摆成竹枝形，用刀子把部分黄瓜皮削成竹叶形点缀，用汆过水的小木耳装饰成竹根部的土壤。
3配以鲜辣味和酱香味的ab两种味碟，随菜上桌蘸食。
翠竹鸡丝
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料: 水果黄瓜400克（就是小黄瓜，又叫乳瓜），水发小木耳100克，盐鸡丝100克，橙汁琼脂冻1盘。 味碟a：小米椒末2克，蒜末2克，美极鲜酱油4克，辣...
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