主料肉滑
辅料藕莴笋茭白马蹄彩椒姜蒜
调料盐鸡精白糖
烹制方法
1将肉末中加入香菇末,或者墨鱼末中加入香菜末搅拌均匀,制成馅,做成不同的形状蒸熟或者入水汆熟即成肉滑;
2坐锅点火倒油,下藕片,加盐鸡精翻炒几下出锅,码放在盘中,将肉滑过油炸一下取出,再放入茭白炸一下取出,锅中加水,放入盐鸡精,待水开后放入莴笋马蹄茭白肉滑焯一下取出;
3坐锅点火倒油,下姜蒜彩椒爆香,放入肉滑茭白莴笋马蹄翻炒均匀,出锅装盘即可。
特点爽滑可口,脆嫩鲜香。
主料肉滑
辅料藕莴笋茭白马蹄彩椒姜蒜
调料盐鸡精白糖
烹制方法
1将肉末中加入香菇末,或者墨鱼末中加入香菜末搅拌均匀,制成馅,做成不同的形状蒸熟或者入水汆熟即成肉滑;
2坐锅点火倒油,下藕片,加盐鸡精翻炒几下出锅,码放在盘中,将肉滑过油炸一下取出,再放入茭白炸一下取出,锅中加水,放入盐鸡精,待水开后放入莴笋马蹄茭白肉滑焯一下取出;
3坐锅点火倒油,下姜蒜彩椒爆香,放入肉滑茭白莴笋马蹄翻炒均匀,出锅装盘即可。
特点爽滑可口,脆嫩鲜香。