主料芦笋
辅料白菜蟹籽鸡汤藏红花水
调料盐白糖水淀粉
烹制方法
1将芦笋的外皮去掉,过油炸一下取出,白菜叶子焯熟取出,水中加入盐白糖白酒油,将芦笋放入再焯一下取出;
2将白菜叶卷入芦笋,放在汤碗中,加适量鸡汤,开锅中后入锅蒸2分钟,锅中加少许鸡汤,放入藏红花水盐白糖水淀粉调匀后淋在蒸好的芦笋卷上,放少许蟹籽即可。
特点鲜嫩脆爽,汤鲜味美。
主料芦笋
辅料白菜蟹籽鸡汤藏红花水
调料盐白糖水淀粉
烹制方法
1将芦笋的外皮去掉,过油炸一下取出,白菜叶子焯熟取出,水中加入盐白糖白酒油,将芦笋放入再焯一下取出;
2将白菜叶卷入芦笋,放在汤碗中,加适量鸡汤,开锅中后入锅蒸2分钟,锅中加少许鸡汤,放入藏红花水盐白糖水淀粉调匀后淋在蒸好的芦笋卷上,放少许蟹籽即可。
特点鲜嫩脆爽,汤鲜味美。