雪糕保质期长短与质量无关 “外观变形”雪糕易滋生细菌
夏日炎炎，吃根雪糕自然“透心凉”。然而，都是雪糕，有的保质期只有半年，有的保质期竟然长达两年。对此，业内人士表示，雪糕保质期长短的不同主要是由于其成分不同，诸如含水果或坚果类的雪糕保质期一般短于单一口味的棒冰，含有绿豆或红豆成分的雪糕，保质期一般不能超过18个月。
质监部门相关人士也说，冷饮保质期的长短与其质量并没有直接关联，只要严格控制在低温储藏条件下，就不会产生食品安全隐患。同时，营养专家提醒，一些雪糕在运输或销售环节中没有严格控制在低温条件下保存，造成融化，然后再次被冷冻起来导致外观变形，这样的雪糕消费者应审慎购买。因为经过融化的雪糕容易滋生细菌，即使重新冷冻也不可能完全杀死微生物，这可能会带来食品卫生安全问题。
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