材料
虾泥猪肉馅南瓜丁
姜末香菜根鸡蛋馄饨皮
调料
盐糖白胡椒粉料酒
不一样的金钱虾饼
1.要准备猪肉馅和虾泥,1:1的比例,肉馅和虾泥可以自己剁~还需要姜末和香菜根,香菜根切末就好~再切一些南瓜丁...
2.还需要一个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开使用;今天的金钱虾饼不裹面包粉,用馄饨皮来代替,味道会更好!
3.在玻璃碗里加入猪肉馅,虾泥,南瓜丁,香菜末,姜末,蛋白,盐,白胡椒粉,料酒,还有一点点糖,搅拌均匀。。。
4.取馄饨皮,放适量馅料,再盖上一张馄饨皮,稍稍按压~
5.找一个大小适中的杯子,借用杯口压出圆圆的形状,一个金钱虾饼就做好了~
6.做好全部的虾饼,再涂上一层蛋液,放入油锅炸成金黄色就好了~
