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香辣鱿鱼馅饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:(12个,人少可以减半)面团:中筋面粉500克,清水280克,酵母粉2克油酥馅:食用油50克,面粉25克香辣汁:郫县豆瓣酱1.5汤勺,老干妈豆豉1汤勺,姜...

原料

面团中筋面粉500克,清水280克,酵母粉2克

油酥馅食用油50克,面粉25克

香辣汁郫县豆瓣酱1.5汤勺,老干妈豆豉1汤勺,姜末5克,白糖1汤勺,白芝麻1汤勺

香辣鱿鱼馅鱿鱼200克,洋葱100克,白胡椒粉适量,香辣汁

【准备工作】

图1清水化开酵母粉,加入面粉。

图2将面粉搅拌成絮状。

图3和成面团,静置,馅料准备完成操作。

图4食用油加入面粉,搅拌均匀成油酥馅。

图5鱿鱼掰掉鱿鱼须,剪刀剪开腹部,去除里面的内脏及脊背上面的硬骨。

图6撕掉表面的黑色筋膜。

图7将其洗净。

图8锅子烧开水,将鱿鱼焯水30秒钟即可捞出。

图9洋葱切丁。

图10洗净的鱿鱼切丁。

图11炒锅烧热,倒油,放入姜末煸炒出香味,放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

图12-13放入白糖提鲜味。

图14加入1勺老干妈豆豉。

图15放入白芝麻。

图16炒匀晾凉备用。

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