13.砧板撒扑粉,取一份小面团,擀长;
14.中间均匀抹上一层油酥;
15.再抹上一层肉馅;
16.撒上葱花;
17.将面皮上下两折,稍稍按平;
18.再将面皮卷起;
19.收口,竖放;
20.再将面团按扁;
21.表面抹上适量油酥和肉馅,再撒上葱花;
22.烤盘刷薄油;
23.两手沾水,将饼坯移入烤盘内,按压成比较大的椭圆形;
24.在饼坯表面撒上一层白芝麻;
25.烤箱预热,上下火180度,中层15分钟,转200度,再烤5分钟即可;
26.烤至颜色焦黄即可出炉,剩余材料请重复操作即可。
小贴士
1.我给出的分量中,油酥和肉馅不一定用得完,可能会有少量剩余;
2.我喜欢少量面团多肉馅和油酥,但事实上面团包得多一些表皮更不容易破,面团膨发性也更好,所以操作的时候包多少肉馅和油酥就自己掌握啦!