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西葫芦鸡蛋煎饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主材:面粉、鸡蛋、西葫芦配料:香葱调味料:盐做法:1、面粉适量,加少许盐,慢慢加入凉水,边加边搅拌,产生小面疙瘩不要紧,静置15分钟就会自动...

主材面粉鸡蛋西葫芦

配料香葱

调味料盐

做法

1面粉适量,加少许盐,慢慢加入凉水,边加边搅拌,产生小面疙瘩不要紧,静置15分钟就会自动散开。

2依次加入葱花鸡蛋搅匀,最后加入擦成丝的西葫芦。

3加入西葫芦后搅拌均匀,面糊成可流动状。

4锅热后倒入少量油,油别多,能让整个锅面润到就行,舀入两勺面糊,端起锅转动一圈,让面糊均匀流动成圆形,盖上锅盖,中偏小火煎约两分钟,翻面再煎约两分钟,两面呈金黄色即可。

小贴士

1摊煎饼时油不能多,多了锅就挂不住面糊,煎饼就不容易摊开。

2摊的时候时间要掌握好,每面大约煎2分钟,时间不能过长,否则煎饼就变硬了。

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