原料
鸡蛋金针菇香肠蒜盐玉米白胡椒粉孜然粉
做法
1金针菇洗净，切掉尾部。
2鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉。
3加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊。
4蒜切片。
5香肠切片。
6平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片蒜片。
7略煎，翻面。
8倒入蛋液。
9晃动锅子，使其呈圆形。
10撒上少许白胡椒粉。
11撒上少许孜然粉。
12略煎至四周呈黄色，略翘起。
13将其托出锅即可，也可以翻面略煎。
小贴士
1金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可。
2蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。
3蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。
4要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。
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