3.翡翠鹿茸筋
配方
鹿茸片1克,水发鹿筋600克,油菜心200克,精盐15克,味精2.5克,绍15酒克,鸡汤250克,淀粉5克,鸡油15克,猪油50克,葱姜油10克。
翡翠鹿茸筋
制作
1把鹿筋切成5厘米长的段,放入开水勺内烫一下捞出,用凉水投放,控干水分。
2.勺内放入猪油,油热后,加入鸡汤,放入鹿筋;鹿茸片洗净后,放入勺内,加精盐味精精绍酒,用文火煨2分钟。
3.另用炒勺加底油,加入鸡汤油菜心精盐味精绍酒;开锅后,用淀炝勾欠,淋上明油,将油菜心取出,根向内摆在圆盘周围。
4.把勺内的鹿筋移至武火上,勾淀粉芡,加葱姜油鸡油,盛在油菜中间即可。
用法
佐餐食用。
功效
壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿,滑精,腰膝酸冷,虚寒带下,精亏眩晕,耳鸣等症。