对于人的体质而言，吃什么很重要，但怎么吃同样也不可忽视，甚至比吃什么更重要！那么什么样的午餐才营养又健康呢？
1三口菜一口肉
要想下午不犯困，最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒胡萝卜菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。
2注意食物搭配
适当选用粗粮；一日饮食中应兼顾各种颜色的食物；连皮带肉一起吃更营养；海里游的陆地上走的空中飞的食物应搭配食用。
3午餐八分饱
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。
4吃水果时间有讲究
“饭前果”宜饭前半小时吃，“饭后果”宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减饥饿感，在肉类摄入总量上会有所控制。很多人习惯饭后马上吃水果，其实这样无形增加了胃肠负担，对身体有害无益。可以准备一部分酸奶水果，在午休后2小时加餐，可以起到补充血糖提神的作用。
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