6菌菇腰花揪面疙瘩
原料面粉80g鸡蛋一个猪腰一个竹笋1根蘑菇3个草菇4个毛豆适量榨菜适量
做法
1面粉中加入鸡蛋，和成光滑的面团，盖上一碗。
2将面团再揉搓一次，然后将面团一头沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩。
3烧开一锅水，下入揪面疙瘩，倒入面疙瘩后用铲子迅速推开，防止粘连。
4小火煮2-3分钟后捞起盛入盘中备用。
5在醒面的时候，将其他材料切好，将腰花放入碗中，滴几滴料酒和白醋，冲入热开水泡1分钟，沥干水分备用。
菌菇腰花揪面疙瘩
6炒锅烧热，倒油烧热，将蒜姜煸香，倒入腰花炒半分钟，捞出备用。
7锅中留底油，将毛豆草菇蘑菇榨菜和笋片倒入煸炒1分钟。
8冲入开水200ML左右，再次滚开后，加入腰花炒匀，加盐调味道。
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