排骨皮蛋粥
排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血生津润燥的功效。幼儿食用,可以祛病健身。
原料
大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许,酱油精盐花生油味精各适量。
制作
1把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。
2将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。
3把大米花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁酱油味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。
特点咸鲜适口。