冬天吃什么既营养又补身？五款养生汤推荐-一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网

冬天吃什么既营养又补身？五款养生汤推荐

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:冬天吃什么既营养又补身？下面小编就向大家介绍几款适合在小寒之后的三九天来喝的冬季养生汤，在养生保健方面应注意ldquo;养情志，补心...

　　黑木耳腐竹煲羊肉

　　三天前是廿四节气的“小寒”。它是每年1月5日前后太阳到达了黄经286度时开始。《月令七十二候集解》曰:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”《群芳谱》也曰:“冷气积久而为寒,小者未至极也。”其意为小寒时节,气候虽寒冷,但还没有达到最冷的程度,然而从小寒到大寒这段时间是最冷的时候,这时正值“三九”前后,我国大部分地区进入了严寒时期,俗语说“冷在三九”就是这个意思。在我们南方亦是如此,一年之中最冷也是这段时期。隆冬时阳气在内,阴气在外,人们不要扰动阳气,除早睡晚起,不要让皮肤外泄出汗耗阳,使人体与“冬藏”之气相应外,在饮食上宜多进食羊肉海参鱼翅等冬令的补品。今天特别推荐一款黑木耳腐竹煲羊肉。

　　黑木耳腐竹煲羊肉汤香浓柔滑,具有养阴补肾健脾益气的功效,是寒冷时一款香浓醇美的家庭养生靓汤,且男女老少皆宜。

　　【材料】黑木耳50克腐竹100克红枣6个羊肉500克猪脊骨150克生姜3片。

冬天吃什么既营养又补身？五款养生汤推荐黑木耳腐竹煲羊肉

　　 “秋冬羊肉赛金丹”。中医和民间都认为小寒时食补宜进食羊肉,它富含蛋白质脂肪钙磷铁等,据分析测定,它与猪牛肉相比,含钙铁最多,所含的蛋白质优良,同时它是纯草食动物,较牛肉的肉质要细嫩,较猪牛肉的脂肪含量都要少,因而是冬季防寒温补的美味肉食之一,可收到进补和防寒的双重效果。中医亦认为它性温而味甘,有益气补虚温中暖下补肾壮阳生肌健力抵御风寒之功效。黑木耳有“含铁之冠”及“素中之荤”之称,其性平味甘,有润燥利肠补血补气的强身作用。现代医学还发现黑木耳具有明显的抗血凝作用,能抑制血小板凝聚,防治冠心病和心脑血管中的其他疾病。腐竹除了有丰富的营养价值外,它入汤能使汤水更香浓柔滑滋味甘润。此汤还能使血脉通畅,清除脸部因瘀血而形成的黑斑。

　　【烹制】黑木耳腐竹红枣分别浸泡,洗净,并将红枣去核,羊肉刮净毛,切块,置姜酒当归各少许的沸水中稍滚片刻,再洗净；猪脊骨洗净,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可,此量可供3～4人用。