蛋糕是很经典的西式糕点，用鸡蛋白糖小麦粉为原料，配上牛奶泡打粉之类的而成。下面介绍的这几款蛋糕可以在家里制作，操作也比较简单。
红豆戚风蛋糕
原料蛋黄3个，油30克，红豆水40克，低粉50克蛋白3个，糖50克
辅料蜜红豆60克，低粉一大勺
做法
1.蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状，放置一边备用.
2.用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液.
3.筛入低粉，用电打低速打匀即可，最后用刮刀将盆边刮下，拌匀.
红豆戚风蛋糕
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀.
5.将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.
6.倒入处理过的蜜红豆，轻轻拌匀.
7.倒入模具中，抹平表面，震出气泡.
8.长帝CDRF25烤箱，174度预热，烘烤33分钟左右.
9.取出倒扣至凉透后，切块食用.
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