三避风塘芋夹
特点香糯可口
材料香芋虾茸面包糠葱干红椒味精细盐
做法
1香芋洗净蒸熟去皮，用搅拌机打成泥，加入细盐拌匀。
2把香芋泥制成香芋夹，夹人虾茸，待用。
3起低温油锅，放入芋夹，浸炸成熟，捞出。
4留底油下入面包糠葱干红椒煸炒出香味，倒入芋夹翻匀装盘。
四蟹镶橙
特点浙江杭州名菜，始于南宋，流传至今。此菜色艳形美橙香蟹肥味道醇香。
蟹镶橙
材料净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克。
烹饪方法
1将每个橙在上部四分之一处截一片顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉。
2猪肥膘肉汆熟，切丁，荸荠切丁。
3将蟹肉，肉丁，荸荠丁，加鸡蛋液，姜末，胡椒粉，精盐，味精，料酒拌好，分10份装入橙内，用橙皮盖住蒸30分钟即可。
看了上面的做法之后，大家对于浙菜的做法有了多少的了解呢？看看喜欢哪个菜肴，在有空的时候就为家人准备上一份吧。
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