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四种极具特色的浙菜菜肴做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:浙菜是中国的八大菜系之一,很多人都爱吃浙菜,也在寻找相关的浙菜的做法,今天小编就来向大家推荐四种极具特色的浙菜菜肴供大家选择。...

   浙菜是中国的八大菜系之一,很多人都爱吃浙菜,也在寻找相关的浙菜的做法,今天小编就来向大家推荐四种极具特色的浙菜菜肴供大家选择。

   一叫花子鸡

   基本特点鸡肉酥嫩个香气袭人。

   材料

   嫩母鸡700克,瘦猪肉丁100克,猪网油400克,玻璃纸1张。

   虾仁熟猪油各50克,水发香菇丁,熟火腿丁各25克,酒坛泥3000克,酱油500克。

四种极具特色的浙菜菜肴做法

叫花子鸡

   烹饪方法

   1用酱油,料酒,精盐将鸡腌1小时,丁香粒,八角粒研成末擦抹鸡身。

   2葱花,姜末,八角煸炒,加虾仁,猪肉丁,火腿丁,颠炒,烹入料酒,酱油,白糖,炒成馅料,填入鸡腹,猪网油紧包鸡身,荷叶包后再用玻璃纸,外面再包一层荷叶,用细麻绳扎成圆形。

   3酒坛泥碾成粉,加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚,再用包装纸包裹放入烤箱,熟时取出敲掉泥去荷叶,淋上香油即可。

  

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