维生素E是护肝新武器。
维生素E的功能西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏?罗比克也指出“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽大豆植物油坚果类绿叶蔬菜中，都富含维生素E。
摄入提示健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁核桃花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。
肝脏喜欢绿色食物。
绿色食物的功能研究发现，绿色白色浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。
摄入提示在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环代谢，还能消除疲劳舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花菠菜青苹果等。
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