自己创作.日本传统的寿司制法陪以西式的调味,用料新鲜,东西方的完美结合,创作出全新美食概念.
用料
新鲜的夏夷贝柱100g苏子叶3张白金枪鱼,红金枪雨各50g辣根蛋黄酱葱花飞鱼籽各适量寿司海苔半张米饭200g寿司醋适量用具:寿司卷廉一个,保鲜膜
做法
- 新米饭加寿司醋拌匀放凉备用
- 把大的贝柱切粗条,苏子叶切丝.红,白金枪鱼片成大片.辣根和蛋黄酱拌匀
- 卷廉上放寿司海苔,凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上
- 把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上,加飞鱼籽,好卷起来把它们包在里面,用卷廉定型.
- 把卷好的寿司卷切成8块,摆在盘中,淋上拌好的蛋黄酱,撒上葱花和飞鱼籽就好了
小贴士
- 醋要适量不能多,多了米饭粘.米饭一定要热,要刚出锅的,这样才能做到最好的效果.凉米饭不吃醋
- 自己意见:为什么这里没有日本料理的选项呢?郁闷ing
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