素食健康，新鲜好味。
用料
番茄 1个西葫芦 1根长茄子 1根红菜椒 1个青菜椒 1个黄菜椒 1个胡萝卜 1根全麦方面包 3片橄榄油 1汤匙盐 1/2茶匙黑胡椒碎 1/3茶匙
做法
- 将所有蔬菜洗净，蕃茄去蒂切成4片圆片。西葫芦和长茄子去柄，与胡萝卜一起切成厚0.5cm的长片。三色菜椒去籽，切成长片。
- 把所有切好的蔬菜放入碗中，调入橄榄油盐和黑胡椒碎，再搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将平底锅放在火上烧热，然后放入腌制好的蔬菜，小火慢慢将所有蔬菜两面煎熟。
- 把全麦方面包片放入尚朋堂多士炉中，烘烤3分钟。
- 首先取一片烘烤好的全麦方面包片，在上面放入一半的煎蔬菜，然后再放上第二片全麦方面包片，接着再放上余下的煎蔬菜，最后盖上第三片全麦方面包片，用锯齿刀切去三明治4边，随后再对角切开，呈两个三角形即可。
小贴士
尚朋堂sk-5101波士炉不但能将硬梆梆的面包迅速化冻再加热，还有六段时间加热选择功能，使加热时间尽在掌握。烘烤结束后还可以将面包片自动弹出，人性化设计的抽屉式面包屑托盘，更是将善后工作变得简便而轻松。
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