斑兰叶在东南亚特别流行,尤其在泰国和马来西亚,人们不光喜欢用斑兰叶来包裹食物,也喜欢用斑兰叶汁来料理食物。我们比较熟悉的斑兰糕就是这两种用法的结合,做出来的糕点是青绿色的,特别漂亮。
【斑兰香米吐司】
方子来源机器自带食谱,有改动
原料高筋面粉290g斑兰香米饭1/4杯金燕酵母2.5g鸡蛋一个绵白糖30g盐3g水150g黄油25g斑兰香油3滴
做法
1. 斑兰香米倩影。
2. 原料集合。
3. 鸡蛋打散,将鸡蛋和水先放入面包桶。
4. 在面包桶的两个对角分别放上盐和糖。
5. 滴上三滴斑兰香油。
6. 放上面粉,尽量铺满水面,再在面粉上划一道,放上酵母。
7. 选择9大米面包,烧色浅,重量500g。
8. 面包机在和面。
9. 听见面包机发出“滴滴滴”声音的时候放入香米饭。
10.米饭放得太多了,影响了出膜。
11.发酵过程中。
12.程序结束,面包出炉。
煮鸡蛋捣碎,加盐橄榄油黑胡椒和香草碎拌匀,夹进去就完成了。
让人心情大好的早餐。
小贴士
原方上酵母是2g,最近天气冷,多加了0.5g。
不要贪心多放米饭,尤其米饭太硬,影响出膜。
鸡蛋不打散直接放进去也可以。