材料
主料高筋面粉375g酵母4.5g糖10g盐6g水120g黄油23g
柚子酱 75g
做法
1.将粉类材料按照糖盐面粉酵母粉的顺序倒入面包机;
2.加入柚子酱;
3.再加入水,启动一个揉面程序;
4.揉面程序结束,加入软化的黄油,启动一个合风面包程序;
5.时间剩余10分钟时,在面包表面刷一层融化的黄油;
6.烘烤结束后,立刻将面包倒出,在烤网上放凉即可。
小贴士
1.因为柚子酱的甜度较低,担心影响发酵,所以额外加了少许糖,如果柚子酱甜度大于50%则不需添加糖;
2.最后10分钟在表面刷一层黄油,可以使出品更加漂亮;
3.出炉后的土司最好立即倒出,并放置在烤网上晾凉,以免热气塌湿表面;
4.土司放凉后装入密封袋或密封盒,室温保存,放入冰箱会加速老化。