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拔丝红薯 水油拔丝法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:【主料】红薯一只【配料】白糖、凉开水、食用油(比例大约是白糖150克、水50克、油10克)【做法】1、红薯洗净外皮,白糖小半碗、凉开水...

6锅内放入底油,中火加热。

7加入白糖。

8用锅铲不断搅动,使糖均匀受热。

9将水倒入锅中。

拔丝红薯 水油拔丝法

10转小火,这个时候白糖基本都融化了,出现很多细细密密的小泡。

拔丝红薯 水油拔丝法

11继续熬煮,小泡慢慢变成大泡,糖水也开始由稀变稠。

拔丝红薯 水油拔丝法

12大泡慢慢消失,又变成很多的小泡泡,用筷子或者锅铲挑起少许糖汁往下倒,能成一条线,说明糖炒好了!

拔丝红薯 水油拔丝法

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