6锅内放入底油，中火加热。
7加入白糖。
8用锅铲不断搅动，使糖均匀受热。
9将水倒入锅中。
10转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡。
11继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠。
12大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了！
拔丝红薯 水油拔丝法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【主料】红薯一只【配料】白糖、凉开水、食用油（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）【做法】1、红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水...
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