健康吃“粽”有窍门
虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。
注重高纤粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米红豆薏仁山药芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
少油低热量肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉海鲜或鱼肉取代，除了少油低热量外，还别有一番风味。
现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量蛋白质脂肪碳水化合物与钠含量，但消费者常误 以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习 惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
食物搭配端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松肠胃无负担的端午节。
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